パン好きが通う美味しくて体に優しい無添加生地のパン屋さん！

今回紹介するのは「無添加生地パン工房ムジカブラン」。

Ｙ田さんとＯ田さんがお気に入りのパン屋さんを教えてくれました。

ムジカブランは、こんな所にあるの？と思うような住宅街の奥、十勝川の堤防沿いにある小さなお店です。お店の前と近くの道路沿いには赤いのぼりがあるので、それを目印にお店を探すのがポイント。営業時間内でも完売した際は赤いのぼりは下げてしまうので、赤いのぼりを見かけたら迷わずお店に向かうのがおすすめ。

コンパクトな店内に入ると、美味しそうなパンが並んだ清潔感のある白木のカウンターがすぐ目の前に現れます。ムジカブランは、パン屋さんでは珍しくお客さまとしっかり向き合っての対面販売。あったかい接客でほっこりしますよとＯ田さんは教えてくれました。

そして、何といってもこちらのお店の一番の特徴は、美味しい＆体に優しいパン作りをしていること。(株)アグリシステム様の安心安全にこだわった北海道産の小麦を100％使用し、イーストフード・乳化剤・合成保存料は一切使わず、仕込み水には胃腸に優しく美味しさを引き出すアルカリイオン水を使っています。

Ｙ田さんは体に優しくて素材を楽しめるパンなのでついついふら～っと立ち寄ってしまうそうです。

健康が気になる方に特におすすめの「天然酵母ぱん」。油脂・卵・乳製品不使用で、全粒粉入りです。毎週金・日限定で13時頃から少しずつ焼きあがるそうなので、気になる方は曜日や時間を合わせて行くといいですね。

二人のおすすめのパンを聞いてみました。

Ｙ田さんのおすすめパンは冬期限定の「グラタンパン」と「甘口カレーパン」。グラタンパンはアツアツでトロっとしたシチューが入っていて小麦の香りとシチューのミルク感が最高に美味しくて、カレーパンはノンフライだけどサクフワ食感で、甘口カレーだけどスパイシーさもしっかりあって絶品！とＹ田さん。

Ｏ田さんにおすすめパンは「クロワッサンショコラ」と「あんパン」。クロワッサンショコラはサクサクとした食感、小麦の甘み、チョコの甘さが絶妙で、あんパンは大きさのわりにずっしりと重量感があって、つぶ餡が美味しいんですとＯ田さん。餡を食べ慣れている柳月スタッフが好んで食べる「あんパン」。食べたくなりますね。

ムジカブランさんの人気ＴＯＰ３をお店の方に教えていただきました。

１位は「金時豆塩バターロール」。焙煎玄米粉をブレンドした生地に、道産金時豆とよつ葉のバターを包み、塩と白胡麻をトッピング。香ばしくもちっとした食感に、甘じょっぱさがたまらない一品。２位はＯ田さんも大好きなサックサクの「クロワッサンショコラ」、３位はチーズとマヨネーズであえたきんぴらが入った「きんぴらのおやき」。

ちなみにムジカブランのかわいい小鳥のロゴマークは、札幌在住の絵本作家のすずきももさんのデザインです。お店の優しさが伝わってきますね。

ムジカブランは、木・金・土・日の営業。心も体も満たされるパン屋さんに足を運んでみませんか？