鶏の炭火焼きとから揚げが二大看板！十勝発のチェーン店！

Ｔ部さんがおすすめは、十勝では知らない人がいないくらい有名なお店「若どりの鳥せい」です。

鳥せいは、1978年に十勝の清水町で生まれ、今では十勝に15店舗、札幌・釧路・室蘭地区に8店舗と、北海道各地にお店を構えています。

鳥せいの看板メニューといえば、炭火の香ばしさとお肉の柔らかさがたまらない「炭火焼き」と、家庭では絶対に作れないシンプルなのにハマる美味しさの「から揚げ」。どのお客さんも必ず頼む鉄板メニューです。Ｔ部さんも月に一度は鳥せいに行き、お酒と一緒に必ず頼むメニューなんだそうです。「安い！うまい！最高！！」と、Ｔ部さんはおすすめしてくれました。

そんな鳥せいは、お店で食事をする人はもちろんのこと、電話で予約してお持ち帰りする人もたくさんいるんです。クリスマスには、白いひげのおじさんが店頭に立っているあの有名店ではなく鳥せいのから揚げが食卓に並んだ、なんていう家庭も十勝では少なくありません。 

子供から大人まで虜にする鳥せいの美味しさは、たくさんのこだわりから生まれています。

使われている鶏肉は、「有機農業の村」を宣言した中札内村の若どり。鶏特有の臭みや脂身を抑えてコクが増すよう、漢方処方の特殊飼料で健康に育てられたこだわりの鶏肉が使われています。

炭火には道産なら炭を使用し、柔らかく優しい火でじっくりと焼き、香ばしく表面がパリッとした美味しさに仕上げます。また、職人の技術によって、炭の火力、若どりの部位の大きさを見極め、皮を傷つけないよう医療用のピンセットで丁寧に扱いながら焼き上げています。

から揚げを揚げる油にも、こだわりが。厳しい品質管理のもとに生産された特製の油を使用しています。この特製の油が、揚げ物なのにあっさりしているから揚げを作っています。

鳥せいのメニューには、他にも、砂肝・レバー・ひな皮・こにく等の串焼きや、シャキシャキのオニオンサラダ、子供に人気のホクホクの皮つきフライドポテト等があります。ご家族でも、友達や仕事の仲間ともでも楽しめるお店です。

札幌には、通常の鳥せいのお店と、「チキンペッカー」という名前の姉妹店があります。チキンペッカーはハンバーガーや丼ぶりなども充実させた、オシャレなカフェやデリで、地域の人に親しまれています。もちろんこちらのお店でも炭火焼とから揚げがあります。十勝になかなか来れない人は、こちらを利用してもいいですね。そして、十勝を訪れた際は、十勝の人に親しまれている本場の「鳥せい」で食べてみてくださいね。